Chiocchi ripieni

Parola ai cuochi..

Addentrandoci nel mondo dei peperoni, abbiamo incontrato i chiocchi, per alcuni papacelli.
Sono peperoni particolarmente gustosi, costoluti, schiacciati in forma quasi di piccola astronave.
Il loro aspetto apparentemente alieno – floreale, e la loro dolcezza ci contagiano in forma di dissenso totale, radicale e continuo nei confronti di tutti i dispositivi di oppressione.
Buon Appetito!

Ingredienti

• 10 chiocchi
• Tofu bianco (300 grammi)
• Olive Kelemata grandi (450 grammi)
• Origano
• Olio extravergine

Preparazione

1. Sciacquate e denocciolate le olive
2. Lavate i peperoni e togliete il picciolo ricavando un piccolo coperchietto da cui ripulirete eventuali parti di peperone
3. Tagliate a pezzettoni il tofu
4. Frullate in crema densa le olive, il tofu, eventuali pezzetti di peperone, l’origano e un filo di olio
5. Ripulite con delicatezza l’interno dei chiocchi eliminando i semini e le parti bianche
6. Disponete i chiocchi in una teglia con un goccio di olio sul fondo degli stessi e cominciate a riempire bene
7. Scaldate il forno
8. Passate un filo d’olio sui peperoni ripieni, infornate per 45 minuti circa
9. Servite a temperatura ambiente o freddi