Parola ai cuochi..
La frenesia della quotidianità ci porta spesso a relegare la cucina nei pochi minuti che sentiamo di poterle concedere, con il rischio di preparare piatti monotoni, che ci annoiano e ci fanno perdere il gusto della ricercatezza ma, allo stesso tempo, della semplicità. Questa ricetta è dedicata a tutti voi, per non sacrificare la bontà del sapore quando manca il tempo. Il risultato è garantito, e anche il vostro sorriso. Buon appetito!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta vegetale
- Funghi champignon o misti
- Panna da cucina di soia
- Tofu affumicato
- Shoyu
- Sale, pepe, aglio, olio extravergine d’oliva
- Senape e semi di papavero (facoltativi)
Preparazione
- Soffriggere uno spicchio d’aglio intero in poco olio d’oliva, saltarci dentro i funghi, salare e pepare, e poi eliminare l’aglio
- Tagliare il tofu affumicato in dadini piccoli e saltarli poi in una padella con un po’ d’olio e di shoyu
- A questo punto frullare i funghi appena cotti con un po’ di panna di soia, fino ad ottenere una crema
- Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in circa sei “spicchi”
- Ogni spicchio avrà una forma simile ad un triangolo: versare un cucchiaino di crema di funghi e un dadino di tofu alla base del triangolo, poi arrotolare la sfoglia abbastanza stretta su se stessa fino alla punta dello spicchio
- In questo modo avremo ottenuto il cornettino, che potremo spennellare con un’emulsione di olio, acqua e senape, e poi coprire con semi di papavero
- Composti tutti i cornettini, infornare in forno caldo a 180° per circa 15 min (o comunque fino a doratura)
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