Crostata buonissima

Parola ai cuochi…

Se c’è un dolce che ci fa sentire a casa, quello è la crostata. Che ci siano ad accompagnarla la confettura di frutta, la crema, il cacao… la crostata ha il profumo e il sapore delle cose belle e buone che ci accompagnano fin da bambini. Ve la proponiamo in una versione “buonissima”, perché, oltre a far felici i fortunati che la gusteranno a colazione o a merenda, rispetta gli animali. Meglio di così?

Ingredienti

• 600 gr di farina
  
• 160 gr di zucchero di canna
  
• 90 gr di olio di semi
  
• 3 cucchiaini di lievito
• la scorza di 1 limone
• 1 barattolo di marmellata di mele cotogne o di quella che preferite
• Acqua o latte di soia, quanto basta

Preparazione

1. Mischiare zucchero, olio e scorza di limone.
   
2. Aggiungere lentamente la farina e per ultimo il lievito facendo attenzione che non si formino grumi.
3. Se l’impasto risulta troppo asciutto aggiungere del’acqua o del latte di soia fino a formare un impasto compatto
4. Lasciar riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora
5. Riprendere l’impasto, ungere il tegame e stendere 3/4 dell’impasto per la base.
   
6. Farcire con la marmellata e con l’impasto che vi rimane decorate a piacere!
7. Porre nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa