Fiori di zucchina all’aroma di mare

Parola ai cuochi…

Comincia l’estate e la tendenza al gusto marinaro è per alcuni quasi d’obbligo. Abbiamo pensato alla semplice ricetta dei fiori di zucchina classici abbinati al profumo di mare nel rispetto della vita dei pesciolini. Immaginarli sani e salvi, liberi di nuotare vi procurerà una certa euforia. Buon appetito!

Ingredienti (per 2 persone)

• 10 fiori di zucchina
• tofu (1 panetto piccolo)
• alga nori in fiocchi (1 cucchiaio da minestra)
• farina integrale, 1 paio di cucchiai
(si può usare anche farina tipo 00 o di ceci, dipende dal gusto e da quello che avete in casa.)
• sale, acqua ben fredda, olio extravergine

Preparazione

1. Impastate bene il tofu con l’alga nori. Regolate di sale e riempite delicatamente i fiori.
   Preparate una pastella con l’acqua, la farina e 1 pizzico di sale, badando ad ottenere un composto filante ,nè troppo liquido nè troppo denso. Per questo dovrete regolarvi da soli.
2. Scaldate l’olio in una padella e quando sarà ben caldo ponetevi i fiori un po’ per volta e fateli friggere per 1 minuto circa per parte.Scolateli su carta pane.