Pure’ armonico

Parola ai cuochi..

Questo semplice purè si accorda un po’ con tutto. Dalle crocchette ai crostini, dalle bruschette alle basi per un panino. Aprite il frigo… se individuate avanzetti disperati saprete come riutilizzarli. Qui non si butta niente. Qui non si creano false necessità. Qui non si sfruttano schiavi. Qui non si fanno versare lacrime. Qui non si mietono vittime perché ‘mi piace’

Qui si danza!

Buon appetito!

Ingredienti

• 4 patate
• Una manciata (avanzo) di broccoletti
• 1/4 di verza bianca
• 1 porro
• Olio extravergine

Preparazione

1. Sbucciare le patate e dividerle in 4
2. Lavare le verdure e tagliuzzarle a pezzettoni
3. Metter a bollire dell’acqua con le patate
4. Giunta ad ebollizione aggiungere le verdure
5. Appassire in un filo d’olio il porro tagliato finemente e aggiungere le verdure cotte e ben scolate
6. Aggiustare di sale
7. Lasciar raffreddare un po’ e frullare il tutto fino a ottenere un armonico purè