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Spaghetti con fagiolini al metro

Parola ai cuochi..

Curiosare tra i banchi del mercato fa scoprire sempre cose nuove e favorisce gli incontri. Quello coi i fagiolini al ‘metro’ √® stato piacevolmente fatale.

Arrotolate insieme spaghetti con fagiolini. Mettete insieme questione animale con giustizia.

Effetto ‘belli capelli’ assicurato!

Buon Appetito!

Ingredienti (2 persone)

  • 1 mazzetto di fagiolini ‘metro’ (sono dei fagiolini lunghi,detti generalmente ‘metro’, dolci, dal vago profumo di asparago)
  • Spaghetti¬† (2 etti)
  • 6 pomodori tipo ‘casalino’ (i nostri preferiti, sono pomodori grandi, costoluti)
  • Aglio
  • Basilico
  • Peperoncino

 

Preparazione

  1. Lavare, spuntare e lessare i fagiolini per 4/5 minuti (ottimo anche al vapore)
  2. Scolarli e passarli sotto l’acqua fredda, I fagiolini devono rimanere al dente
  3. Preparare un sughetto velocissimo coi pomodori (potete anche passarli velocemente al vapore e spellarli grossolanamente), passandoli in padella con aglio, olio e peperocino
  4. Cuocere la pasta
  5. Una volta preparato il sughetto unire i fagiolini al sugo e lasciar riposare a fiamma spenta
  6. Scolare la pasta e unirla al sugo coi fagiolini, ripassando velocemente in padella
  7. Servire con tanto basilico fresco

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